Hola mi nombre es Erik García, soy un apasionado de la panadería y pizzería, empecé  a estudiar el oficio en el año 2009 de manera autodidacta apoyándome en algunos de los mejores libros publicados sobre el tema. Lo que busco en este proyecto llamado IXTLE es un espacio para el desarrollo y crecimiento personal y de mis colaboradores en este maravilloso mundo de la panadería y pizzería aprendiendo continuamente, perfeccionando nuestras técnicas, acercando a ustedes el mejor pan y pizza que podemos elaborar, con los mejores ingredientes naturales, logrando el beneficio mutuo entre ustedes los consumidores y nosotros los apasionados del pan y la pizza.

Uno de nuestros principales objetivos es poner nuestro granito de arena en este renacer de la buena panadería, en la que no se usan químicos o alimentos procesados para su elaboración, queremos desde nuestra trinchera ofrecer productos que no sean un alimento falsificado como la mayoría de opciones que tenemos como consumidores, no se si han notado que todo lo que venden en los supermercados dice ¨sabor o imitación¨ en letras chiquitas antes de chocolate, queso, leche, etc.

Con nosotros puedes estar seguro que estas adquiriendo un buen pan y pizza………